キャベツ
１年中、栽培されていますが、季節ごとに特徴があります。冬キャベツは葉がしっかりと巻いていて、甘みがあるので煮込み料理に最適。春キャベツは、巻きがゆるく、葉が軟らかいので生食に向きます。
レットキャベツ
レッドキャベツは赤キャベツ、紫キャベツとも呼ばれるアブラナ科のキャベツの一種。キャベツと比べ小ぶりで肉厚、固い巻き込みがあり、栄養価が高いのが特徴。鮮やかな紫色で食卓を美しく彩ります。
白菜
白菜の魅力は、みずみずしい食感とあっさりした味わいです。 お漬け物や鍋、炒め物、煮物、サラダ、クリーム煮など、さまざまな調理方法でおいしく食べることができます。 また、白菜は部位ごとに食感が異なります。
サニーレタス
サニーレタスは代表的なリーフレタスのひとつです。 淡色野菜の結球レタスとは違い、葉先がちぢれて、濃い赤色を呈しているのが特徴です。 サラダのイメージが強い野菜ですが、炒め物、スープなどの加熱調理にも適しています。
グリーンリーフレタス
サニーレタスと同じ仲間の「グリーンリーフレタス」は、葉が柔らかくクセのない味、葉が大きくボリュームがあるので飲食店やご家庭で幅広く使われています。
